Molekulární koktejly

¨

Nabízíme Vám i Vašim klientům novinku v koktejlové gastronomii, které je jmenuje molekulární mixologie. Koktejly v tekuté podobě zná asi každý. Koktejly v podobě pěny, cukrové vaty, zmrzliny či želé ochutnal asi málo kdo.

Co je tedy molekulární mixologie?

Molekulární mixologie využívá při přípravě koktejlů extravagantní techniky s cílem vytvořit něco zcela odlišného, než na co jsme u koktejlů zvyklí. Můžeme říci, že zcela bourá zažité receptury a dává průchod barmanově fantazii. Naše oblíbené koktejly se tak mění v něco zcela jiného, jako např. v cukrovou vatu, želé, zmrzlinu, pěnu nebo i kaviár.

Barman se musí na přípravu takovýchto speciálních koktejlů řádně připravit, neboť pracuje s látkami jako je tekutý dusík, suchý led, apod. Každopádně je určitě nevšedním a nezapomenutelným zážitkem pro každého z nás, dát si svůj oblíbený koktejl v podobězmrzliny či želatiny.

Příklad ochutnávky koktejlu PIŇA COLADA ve více variantách:

1) Koktejl namíchaný klasickým běžným způsobem – tekutá podoba.
2) Koktejl v želatinové podobě - želatina.
3) Koktejl připravený v podobě sorbetu za pomocí tekutého dusíku - zmrzlina.

Cena: Dle poptávky (počet hostů ) - individuální.
Délka : 1-3 hodiny nebo dle domluvy.
Působnost po celé ČR a SR.